ЗДОРОВЬЕ

Клюквенный соус: рецепт + вариации

Самый простой рецепт клюквенного соуса. Он практически универсальный – подходит буквально ко всему! Клюквенный соус с медом идеально подходит и к мясу, и к сыру, и в качестве дипа, и к овощам, и к йогурту. Он не просто очень вкусный, но и еще невероятно полезный – узнайте почему)).

Для тех, кто уже давно читает мой блог, наверняка стало очевидным, что я прямо-таки фанат клюквы)) Кстати, если кто-то узнает, что есть фан-клуб любителей этих маленьких ягодок, сообщите мне, плиз – я в него вступлю с огромным удовольствием!))))))

Шутка!))

Но клюкву я действительно очень уважаю и нежно люблю)) И витаминный чай я делаю, и смесь для укрепления иммунитета (кстати, вкууусная)), и даже использую ее в своем уходе – эта маска для лица из клюквы просто волшебная!

И конечно же, было бы странно, если бы я не использовала эти мега-полезные ягодки и в своем питании.

Поэтому хочу поделиться простым рецептом клюквенного соуса, которым я сейчас поливаю буквально все))

Но сначала хочу рассказать, почему же он так полезен для нас – ну просто чтобы еще чуть больше убедить Вас купить сегодня же клюковку и побаловать свою семью порцией полезности и вкусности))

Почему клюквенный соус так полезен для нас

1.    Укрепляет наш иммунитет

Конечно же, это первое, что приходит на ум, так как судя по насыщенному кислому вкусу, эти ягодки просто напичканы витамином С.

И действительно, согласно нескольким исследованиям, стакан клюквы содержит до 22% суточной дозы витамина С – важного помощника для нашего иммунитета.

А если еще и учитывать другие компоненты этого соуса (например, апельсиновый сок, имбирь, корицу), то его эффективность в защите нас от болезней возрастает в разы.

2.    Защищает от инфекции мочевыводящих путей

Просто в клюкве содержится очень редкий полифенол (проантоцианидин A-типа) – а это такой себе антиоксидант растительного происхождения.

Именно он может укрепить здоровье мочевыводящих путей и защитить их от инфекции.

А между прочим, инфекции мочевыводящих путей (в том числе и славно известный цистит, от которого страдает так много женщин), занимает второе место среди всех инфекций, уступая лишь респираторным заболеваниям.

Теперь мы знаем, как можно с этим бороться – вкусно и приятно))

3.    Помогает предотвратить заболевания десен

Опять же, благодаря проантоцианидину A-типа (о котором я писала выше) – очень существенно ограничивается вероятность возникновения заболеваний десен. Этот природный противовоспалительный антиоксидант эффективно борется с бактериями, которые могут размножаться в нашей ротовой полости. Плюс существенно снижается образование зубного налета.

4.    Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Клюква не просто снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, но и улучшает эластичность сосудов.

Более того антиоксиданты и флавоноиды, которых так много в клюкве, не дают накапливаться жиру в сосудах и тем самым препятствовать потоку крови. А значит, мы значительно уменьшаем вероятность инсультов и сердечных приступов.

5.    Заботится о нашей коже

Благодаря обилию антиоксидантов клюква не просто омолаживает нашу кожу и делает ее более упругой, но и очищает и освежает ее – да и делает просто-таки сияющей! Ну, возможно, разница в состоянии кожи будет и не такой потрясающей как после курса “14 дней к сияющей коже”, но все-таки Вы должны почувствовать эффект, если будете радовать себя этим соусом почаще))

Просто универсальный соус!

С чем едят клюквенный соус?

Да буквально со всем! Правда! Он такой универсальный, что подходит практически ко всему. Вот посудите сами))

Клюквенный соус идеально подходит к:

  • Салатам – ну куда же я без своих любимых салатиков?)) Он прекрасно заменяет любимые соусы для стройной фигуры, потому что и сам о ней заботится)). Просто тогда нужно добавить в него Вашего любимого масла (оливкового, кокосового, льняного и пр.)
  • Мясу –  особенно птице (индейка, курица, утка, перепела)
  • Утренней овсянке или граноле – а Вы помните, да, почему нам нужно есть овсянку по утрам?))
  • Смузи – подходит практически к любому рецепту (а вообще, мне кажется, что смузи и придумали для того, чтобы наполнить стакан максимальной полезностью))
  • Бутербродам – будь то с домашним хлебушком, либо с хлебцами, либо просто с подсушенным хлебом из цельнозерновой муки – всегда объеденье))
  • Выпечке – мафины, пироги, блины, оладушки
  • Овощам – запеченным, на гриле или на пару – практически любые сочетания будут по-своему интересными
  • Сырам – особенно с фисташками к запеченному бри (ммм… уже слюнки потекли))
  • В виде дипа – то есть соуса, в который обмакивают разные овощи, фрукты, хлебные палочки и пр.
  • или как компотик – если просто разбавить его водой или чаем
  • Да и просто к йогурту с семечками – получается идеальный полдник (особенно для детишек).

Уверена, что Вы тоже сможете найти еще парочку необычных вариантов, с чем же можно есть этот вкуснейший соус – напишите потом в комментариях, договорились?))

А теперь собственно, приступаем к самому рецепту.

Рецепт клюквенного соуса

  • 350 г клюквы (можно даже взять замороженную)
  • 1 апельсин
  • около 2 ст.л. меда (либо другого подсластителя) – или на Ваш вкус

Делать соус очень просто! Выжимаем сок из апельсина, чуть мнем ягодки клюквы вилкой, смешиваем их с апельсиновым соком и кипятим на медленном огне около 15 минут. Затем как он только остынет до теплого состояния, добавляем мед (чтобы не испортить полезные свойства этого дара от пчелок). И уже сразу – теплым – его можно добавлять в Ваши любимые блюда. Хочу сказать, что, остывая, он немного застывает и становится более упругим (вплоть до желе))).

Вариации клюквенного соуса

Или что еще можно добавить, чтобы разнообразить его вкус и усилить полезность.

В момент варки:

  • Натертый имбирь
  • Корицу
  • Гвоздику
  • Цедру апельсина
  • Ваниль (лучше экстракт)

После остывания:

  • Грецкие орехи
  • Фисташки
  • Йогурт
  • Зеленый лук
  • Острый перец
  • Сыр тофу
  • Зерна граната

В общем, Вы сами видите, что это – практически универсальный соус)) И невероятно полезный!))

Надеюсь, что Вы его полюбите так же сильно, как и я и сможете оценить все его прелести – и простота, и полезность, и вкус.

Ну и конечно же, хочу спросить: а какой соус Вы любите и используете чаще всего? Очень жду Ваши идеи в комментариях!

Эта статья и вся содержащаяся в ней информация не являются медицинскими консультациями, не лечат и/или не диагностируют. Проконсультируйтесь, пожалуйста, с Вашим лечащим врачом по любым вопросам, связанным с Вашим здоровьем.

Приятного Вам аппетита!
Софи

2 thoughts on “Клюквенный соус: рецепт + вариации”

  1. Аватар Елизавета:

    Здравствуйте! Спасибо за вкусный рецепт! Я тоже очень люблю соусы и соблюдаю пост! Можно сделать постное песто, заменив в нем сыр вяленными помидорами в масле или оливками. Примерно на два больших пучка базилика, взять 180г помидоров, затем 40 г кедровых орешков, сок половинки 2-3 ст ложки сока лимона и оливкового масла холодного отжима, примерно 4-5 ст ложки, а дальше все перемешать в блендере! Конечно с пармезаном, мне больше нравится, но в пост самое то!

    1. Елизавета, какой вкусный рецепт Вы прислали – спасибо огромезное! Так хочется его уже прямо сейчас приготовить, но уже дождусь утра))) Еще раз мерси!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *