У каждой из нас есть свое коронное блюдо, правда?))
Такое, что гости прямо “Ах!” — и упали под стол во вкусовом экстазе))) Ну может не так живописно, но то блюдо, которым Вы любите удивлять, а потом и баловать всех, кто уже с ним знаком.
Так вот у моего сына — это брауни. Да, мой старший сын уже вовсю готовит — ну правда, только по вдохновению и когда есть свободное время (как, впрочем, и все мужчины — они готовят только по случаю)).
Брауни у него получается действительно знатный — нежный, ароматный и вкуснючий! Кому бы он ни предлагал — и в школу носил, и своих товарищей угощал и даже для наших друзей готовил — все от него в восторге. Ну потому что это брауни))) Его все любят))
До недавнего времени мы готовили самый простой рецепт, найденный во французской кулинарной книге.
До тех пор, пока…
Пока мы не набрели на что-то другое…
Полезный брауни??? ДА!
И вот совсем недавно мы нашли такой рецепт, чтобы внести чуть больше полезности в этот всемирно известный десерт.
Чтобы он был не просто вкусный. Но и действительно полезный))
Потому что да — полезное МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЫМ!!!
Более того — правильное и здоровое питание может быть ооочень вкусным! Мне об этом столько девочек пишут, которые попробовали блюда из курса «Лайт-СТАРТ: 10 дней к стройности» — оказывается, даже питание для стройности может быть аппетитным и лакомым! Попробуйте сами!))
Что же делает этот брауни таким полезным? Посмотрите на его состав и поймете.
Более того — это рецепт с таким секретиком, который не разгадает ни один из Ваших гостей!
Секретный ингредиент
Готовы внести нотку пикантности в свой брауни?
И сделать его не просто изысканным по вкусу, но и необычайно полезным?
Тогда добавьте в него цукини!
Да-да, Вы правильно прочли — цукини!)))
Добавив этот чудо- продукт в брауни, мы получаем:
- Больше полезной клетчатки для здорового пищеварения
- Правильную “брауновскую” консистенцию — чтобы был влажненьким внутри
- Еще одну порцию овощей (которые нам так нужны!)
- Отсутствие чувства вины за то, что “опять съела что-то вредное”
- И удивление всех, кто попробует этот десерт — потому как цукини в нем ни за что не отгадать!
Совсем недавно я уже признавалась в своей любви к этому удивительно полезному продукту.
Еще бы! Ведь из него можно приготовить как минимум 15 разновидностей разных блюд: начиная от завтрака, смузи, полезного обеда и ужина, и заканчивая изысканным десертом.
Если Вы еще не полюбили цукини и не знаете, ЧТО вообще можно из него вкусного приготовить — советую Вам почитать эту мою статью. Уверена, что Вы впечатлитесь!))
И вот как раз там я и обещала написать о вкуснейшем брауни с цукини. Вот он — тот рецепт, о котором я упоминала)).
Рецепт брауни с цукини
Что нам понадобится:
● 2 стакана цуккини (натертые)
● 1 большое яйцо
● 1/2 стакана кокосового масла
● 1/2 стакана меда
● 1 чайная ложка ванильного экстракта
● 1/2 стакана какао-порошка
● 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
● 1/2 чайной ложки соли
● 1 стакан цельнозерновой муки (или любой на Ваш выбор, но обязательно глютеновой — иначе не сработает этот рецепт))
● Орешки (миндаль, грецкие, абрикосовые косточки и пр.) — опционально и на Ваш вкус
Как делать:
- Включаем духовку на 200 градусов
- Тем временем венчиком смешиваем яйцо, кокосове масло, ваниль, мед. Добавляем какао-порошок, соду и соль и снова хорошенько перемешиваем.
- Натираем на терке цукини и если образуется много жидкости, то чуть отжимаем, если же нет — то просто достаточно натереть.
- Добавляем цукини в пасту с какао, хорошо перемешиваем, затем вводим муку и конечно же, снова перемешиваем)).
- Выкладываем мягкую тягучую массу на противень, застеленный пергаментом или в стеклянную форму. Разравниваем верх брауни шпателем, чтобы высота пирога везде была одинаковая.
- И добавляем последний акцент — покрошенные орешки. Это совсем необязательно, но, во-первых, это придает брауни особый аппетитный вид, во-вторых, мы избегаем вредной сладкой помадки сверху, в-третьих, добавляем порцию полезности))
- Отправляем форму в духовку и запекаем около 5 минут при температуре 200 градусов, а потом убавляем до 185-190 — и печем еще около 20-25 минут.
- Важно НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ брауни в духовке! Время ооочень зависит от Вашей духовки, но важно помнить правило: как только начнет схватываться центр брауни (то есть перестанет быть жидким), пора его вынимать! Если мы передержим брауни в духовке, он не будет таким мягким и влажным, каким его все знают и любят)). Если Вы сомневаетесь — проверьте зубочисткой, она должна быть слегка липкой и “грязной” после того, как Вы ее опустите в готовый брауни.
Этот рецепт хорош тем, что брауни становится еще вкуснее на следующий день (если доживет))), когда он остынет и кокосовое масло застынет. Так что его легко можно приготовить вечером для будущего завтрака, чтобы разгрузить себе время на свое идеальное утро))
И удивительно еще то, что его можно даже заморозить! Ну не чудо ли?))
И самое приятное в нем, что дети с удовольствием уплетают это лакомство, даже не замечая, что там “спрятаны” овощи))
В общем, не брауни, а сказка!
Желаю и Вам полакомится этим изысканным десертом и удивить своих друзей!
Кстати, а что Вам больше нравится — принимать друзей у себя или ходить в гости? И чем Вы угощаете? Какое у Вас коронное блюдо? Поделитесь в комментариях?))
Эта статья и вся содержащаяся в ней информация не являются медицинскими консультациями, не лечат и/или не диагностируют. Проконсультируйтесь, пожалуйста, с Вашим лечащим врачом по любым вопросам, связанным с Вашим здоровьем.
Сладкого Вам вечера в приятной компании!
Софи
София | PYJAMA-MAMA
НУТРИЦИОЛОГ | ЙОГА | ЗОЖ
Я София — автор и создатель этого блога, где я помогаю мамам снова стать стройными и счастливыми: легко. просто. дома!
Будучи сертифицированным нутрициологом и йога-инструктором — я абсолютно точно знаю, ЧТО нужно делать каждой женщине чтобы сохранить свою красоту, здоровье и молодость.
При этом я – просто мама. Работающая мама троих))). И я знаю, что значит “на себя СОВСЕМ НЕТ ВРЕМЕНИ”…
Поэтому все рецепты, секреты и лайфхаки, которые Вы узнаете на блоге или в моих курсах – все они по принципу “легко. просто. дома”.
Узнать немного больше обо мне Вы можете здесь)))
Плюс всегда можем с Вами дружить в Инстаграме и Пинтересте)))
До скорых встреч,
София
все бы хорошо, но где взять кокосовое масло? и чем можно заменить мед? спасибо за рецепт
Елена, кокосовое масло сейчас совсем не редкость — у нас даже на рынке продается в восточных ларьках (не говоря уже о супермаркетах и магазинах здорового питания). Просто нужно покупать НЕрафинированное — в нем больше пользы. А мед можно заменить сиропом топинамбура или агавы. Ну или в крайнем случае сахаром — но это будет уже менее полезно, плюс скорее всего изменятся пропорции остальных ингредиентов))
Спасибо большое, что поделились этим рецептом, обязательно попробую))
Галина, на здоровье! Потом поделитесь впечатлением?))
София, уточните, пожалуйста, крупная терка или мелкая для кабачка? И можно ли уменьшить количество соды — мне кажется, что будет ощущаться привкус.
Моим очень нравится ягодный тарт, различные пироги с фруктами и ягодами сверху, ну и манник)
Анастасия, я использую крупную терку — кусочки не чувствуются вообще! И насчет соды — она тоже совершенно не ощущается, не волнуйтесь! И спасибо, что поделились своими любимыми десертами — так вкууусно читать))) И вот про манник уже не первый раз слышу, но никогда не готовила сама))
Софи, здравствуйте. Очень интересный рецепт брауни. Попробую приготовить. Вопрос: цукини отжимаете? Если да, то насколько сильно. На днях решила приготовить творожную запеканку с цукини, но, к сожалению, пришлось выбросить. Совсем было невкусно плюс творог плавал в жидкости. Неаппетитно. Заранее спасибо.
Ольга, я вообще не отжимаю — у меня никакой жидкости нет даже в натертых цукини. Возможно, это зависит от самих овощей (может быть кабачки, например, более влажные))). Ну и в целом — брауни же должен быть как-будто непропекшимся, влажным внутри. В общем всегда получается идеально))
Мне нравится и ходить в гости и принимать гостей. Главное и в том и в другом случае компания должна быть приятна. Последний раз торт я готовила на 1 сентября для племянницы-первоклашки: шоколадный торт на кефире «Фантастика». Делала впервые, получилось очень вкусно.
Ой, а я почему-то тортики уже много лет не делаю… А Ваша племяшка наверняка была ооочень довольна))
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую приготовить брауни по вашему рецепту.
Галина, на здоровье! Приятного аппетита!
Что значит глютеновая мука?
Инна, это мука из зерен, в которых есть глютен — чаще всего мы используем пшеничную.
Рецепт отличный. Но чем можно заменить кокосовое масло?
Анна, мне кажется, что можно попробовать другое растительное масло, нейтральное по вкусу. Но может быть чуть в меньшем количестве.
Брауни по Вашему рецепту готовила на именины мамы, на день Веры, Надежды, Любови , вот только мука была нецельнозерновая(. Мне понравилось очень! А вот родным захотелось более сладкого. Теперь кабачок буду добавлять везде. Софи, спасибо за секрет. По поводу рафинированного и нерафинированного масла. Понятно, что польза в НЕрафинированном, но для готовки рекомендуют рафинированное. Брауни мы выпекаем, а значит масло подвергается тепловой обработке. Или это касается только жарки? Опытные кулинары просветите, пожалуйста. При приготовлении я использовала НЕрафинированное кокосовое и очень его полюбила, такая вкусняшка, ммм…
Ольга, я, конечно, не опытный кулинар — может другие девочки посоветуют. Но я всегда за максимально природный вариант — и поэтому у меня всегда НЕрафинированное))
Дорогая Софи, приготовила брауни по вашему рецепту с небольшими изменениями — мёд я совсем не люблю и заменила его финиковым сиропом, варила его сама. Добавила горького шоколада. Какой прекрасный брауни, спасибо Вам за рецепт. В следующий раз добавлю ещё вишню.
Спасибо Вам за прекрасные рецепты и идеи, я с Вами пробую много нового. Вот, например, маслице на иван-чай через пару дней подойдёт, уже жду… И скраб кофейный, я раньше смешивала кофе с гелем для душа, а теперь с мёдом и кокосовым маслом! Мне очень нравится!
Юлиана, спасибо Вам огромное, что пробуете мои рецепты! И так приятно, что Вам они по душе)). Значит, я не зря стараюсь)). Спасибо!
София, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Мой сын ( и в го друзья) вообще не ест кабачки и цукини. Но не в этот раз!) Слопали всё! (Это половина от рекомендуемой рецептуры) Втору взяла с собой в гости. Там ещё трое «противокабачковых» детей. И там не осталось ни крошки! Супер! Благодарю за рецепт!
Ольга, вау! вот это успех! Даже у совсем «противокабачковых»!!! Кстати, какое классное название для таких деток — хочу его тоже использовать)))
Ну и приятного аппетита, конечно же!))